Índice PRAL: O índice PRAL (sigla para: Potential Renal Acid Load) permite classificar os alimentos de acordo com sua capacidade acidificante ou alcalinizante, uma vez absorvidos na dieta. Não deve ser confundido com o pH, que mede a acidez ou alcalinidade de uma substância.
Este índice é geralmente utilizado em dietética alimentar.
O índice PRAL é um conceito atribuído ao Dr. Thomas Remer, especialista em equilíbrio ácido-base do departamento de nutrição e saúde do Instituto...
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