Chocolate amargo
Chocolate amargo: O chocolate amargo é um chocolate que contém entre 43% e 100% de cacau e manteiga de cacau, sendo o restante constituído principalmente por açúcar.Qualidades: A qualidade do chocolate amargo depende dos ingredientes utilizados e da sua percentagem no Cacau Qualidade do cacau: Na França, o Instituto Nacional de Origem e Qualidade classifica os chocolates de qualidade da seguinte forma: - chocolates de origem do ...
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