Melhorar: v.tr. O verbo “melhorar” tem vários significados na culinária e panificação:
- Melhorar um prato ou prato: torná-lo mais leve, mais apetitoso, mais simples...
- Tornar (uma massa) mais maleável, (um creme) mais arejado, (um molho) mais saboroso ou mais macio,...
Particípio passado do adjetivo: Receitas melhoradas.
- Tornar melhor, mais satisfatório, mudar para melhor (aperfeiçoar)
Melhorar uma pastelaria ou charcutaria (refinar...
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