Esclarecer: v. tr. “Esclarecer” é tornar límpida e clara uma substância turva. A clarificação refere-se principalmente a líquidos (caldos e bebidas), mas o termo "clarificação" também é usado para açúcar, manteiga e ovos (um ovo é clarificado separando a gema da clara para que não contenha nenhum vestígio de amarelo).
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