Gargouillau (pastelaria): Gargouillau é uma sobremesa doce de Limousin e Bourbonnais, feita a partir de uma massa de panqueca grossa, com a adição de peras descascadas, sem sementes e picadas, que são assadas em uma forma de pudim.
Como clafoutis, gargouillau pode ser comido quente ou frio.
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