Passas de uva

Passas: as passas são uvas secas, feitas de variedades muito doces de uvas de mesa selecionadas daquelas que contêm poucas sementes. Após, possivelmente, serem imersas em uma solução alcalina ou fervida em soda cáustica, os cachos de uvas são secos., Seja ao sol ou artificialmente ao ar quente, a seguir embalado, descascado ou em cachos inteiros. Tendo perdido 90% de sua água, as passas são muito energéticas (280 Kcal ou 1 kJ para ...