Liptauer (culinária eslovaca): Liptauer é uma pasta picante feita de leite de cabra, leite de ovelha, quark ou ricota. É um produto da culinária regional da Eslováquia (onde é conhecido como Šmirkás, forma da palavra alemã Schmierkäse, que significa queijo para barrar), Áustria, Hungria (Liptói túró ou Körözött), Sérvia (Urnebes salata, “molho Urnebes”) , Croácia e Itália (principalmente na província de Trieste).
Etimologia...
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