Beef gravlax: Beef gravlax é um rosbife marinado por 36 horas na geladeira em um pote fechado com vários ingredientes: raspas de limão, alho esmagado, açúcar, molho de soja, azeite, azeitona, sal grosso, anis estrelado, pimenta, gengibre.
Em seguida, é cozido em uma caçarola em azeite, sem ser picado, resfriado e cortado em fatias muito finas servidas com lascas de parmesão.
Veja Gravlax.
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