Tagliata (cozinha italiana): A tagliata é uma especialidade do norte da Itália que consiste em um pedaço de carne de vaca grelhada e fatiada ("tagliata"), servida bem malpassada, repousando sobre uma cama de rúcula ou brotos. mesclun e polvilhado com lascas de parmesão ou grana padano, flor de sal, azeite, um pouco de sumo de limão ou vinagre balsâmico.
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