Asam pedas (culinária indonésia): Asam pedas (em minangkabau *: asam padeh, literalmente "amargo e picante") é um guisado de minangkabau (*), popular na Indonésia e na Malásia.
Preparação: Os principais ingredientes de um asam pedas são frutos do mar ou peixes de água doce. Eles são cozidos em um asam (suco de tamarindo) com pimenta e vários temperos.
Você pode adicionar vários vegetais, como terong (berinjela indiana), quiabo e tomate. Quanto às ervilhas ...
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