Etimologia: Rogan (روغن) significa "óleo" em persa, enquanto josh (جوش) significa "calor", "quente" ou "fervura". Este nome pode, portanto, significar "cozido em gordura e com calor intenso". Outra interpretação do nome vem do fato de que a palavra rogan também pode significar "cor" e josh, "vermelho", o que significaria...
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