Polpa de soja (chinês: 豆渣; pinyin: dòuzhā; literalmente: “sedimento de ervilha (soja)” ou 豆腐渣, dòufuzhā, “sedimento de tofu”; em coreano, biji (hangul: 비지); em okara (おから) é uma polpa composto de resíduo insolúvel de soja que sobrou da produção de leite de soja e tofu.
Para fazer esses produtos, a soja é...
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