Chiles en nogada (cozinha mexicana): Chiles en nogada é um prato mexicano de pimentas poblano recheadas com picadillo (uma mistura geralmente contendo carne picada, ervas, frutas e especiarias).
É coberto com um molho de creme à base de nozes chamado nogada, sementes de romã e salsa e geralmente é servido à temperatura ambiente.
O picadillo geralmente contém maçã panochera (manzana panochera), pêra doce de leite (pera de leche) e...
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