Bufala: Primo da vaca, o bufala (buflonne em francês) é uma vaca italiana de pelagem preta e chifres curvados para trás, originária da região da Campânia, mais precisamente do Lácio, ao sul de Roma. Originalmente dos campos de arroz indianos, foi introduzido na Itália no século XII. Seu leite muito saboroso é usado para fazer mussarela di bufala campana (AOC).
Veja Búfalo.
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