Cabernet franc: Cabernet franc é uma variedade de uva vermelha de origem Bordeaux. É menos colorido e menos tânico do que o Cabernet Sauvignon com o qual é frequentemente combinado (e misturado). É a casta clássica de Bordéus por excelência, sobretudo nos Libournais (Saint-Émilion, Pomerol, etc.). Assim, no famoso Château Cheval Blanc, domina até 70% das castas. Em Touraine (Vale do Loire), agora representa a mesma área que em Bordeaux. A bunda dela...
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