Handler: nm O handler é a pessoa que, sem colher as uvas, é responsável pelo processo de produção do champanhe, desde a fermentação até o engarrafamento. Atenção porque no rótulo* de uma garrafa de champanhe aparece (obrigatoriamente), o status de manipulador.
Ele pode ser :
– NM: comerciante-manipulador. É ele quem compra as uvas e produz os cuvées com sua própria marca.
– RM: colheitadeira-manipuladora. É aquele que de suas uvas elabora...
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