Malte: A cerveja é tradicionalmente e principalmente feita de cevada, mas todos os grãos já foram usados na fabricação de cerveja antes. Ou são usados como estão - falamos de cereais crus - ou foram maltados de antemão. O uso de qualquer cereal depende das necessidades do cervejeiro.
O principal cereal para esteira é a cevada para o mercado de microcervejarias, mas também vários tipos de cereais, sob consulta...
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