Hidrômetro: nm Instrumento usado para medir o teor de açúcar do mosto de uva. Ele vem na forma de um
bulbo ponderado, cuja extremidade contém uma escala calibrada em gramas de açúcar por 100 gramas de solução. A obrigação é então
derramado em um cilindro calibrado. Nele imergimos o hidrômetro, que parará assim que for atingido o nível de equilíbrio, este último variando
dependendo da densidade da solução. Sendo o açúcar a primeira causa do aumento do denisté do mosto acima ...
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