RC (Cooperative Harvester): locut. Como parte de uma parceria, o enólogo trabalha suas vinhas e colhe suas uvas, mas não faz seu vinho. Ele deixa a produção de seu champanhe para uma cooperativa (de certa forma a extensão de sua exploração) e depois compra de volta os vinhos já engarrafados.
Em Champagne, existem cerca de três mil colhedores-colhedores, que representam metade dos operadores de Champagne. O enólogo, membro de uma cooperativa de manipulação, recupera ...
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