Cloretos: nm pl. Minerais contidos naturalmente no vinho, como cloreto de sódio (sal), bem como outros cloretos (magnésio, cálcio e potássio). A sua quantidade depende das condições geográficas, geológicas e climáticas de cultivo da videira. Como regra geral, a taxa é inferior a 60 mg / l, limite que pode ser excepcionalmente ultrapassado. Assim, no mar (Muscadet, Fiefs Vendéens etc.), o teor de cloreto de sódio (sal marinho) pode ultrapassar ...
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