Faro (cerveja) : Faro é uma espécie de cerveja obtido da cerveja Lambic e para doce doce, medindo 4,5% de álcool. Os cervejeiros incorporam açúcar doce no corte da lambic jovem com a lambic velha, assim como no mendigo e sucre trazido está na origem de uma segunda fermentação.
É uma cerveja de Bruxelas que data da Idade Média. Depois de uma queda acentuada no consumo na sequência da introdução de cervejas do tipo pils na Bélgica, foi reintroduzido por diversas cervejarias.
Apresentação: O processo de fabricação é próximo ao do gueuze, nomeadamente uma segunda fermentação a partir de uma lambic, mas num caso a fermentação é obtida por doce doce (método atual), no segundo misturando lambic de diferentes idades (método antigo) para consumo imediato (embalando esta mistura em bouteille dando origem à refermentação e à produção de gueuze).
No passado, algumas cervejarias chamavam “Faro” ao resultado da adição de açúcar escuro (açúcar mascavo) a cerveja de mesa clara ou cerveja de qualidade inferior (na maioria das vezes uma lambic azeda).
Alguns produtores de Faro:
- Há Cervejaria Lindemans que começou a produzir esta cerveja em 1978,
- Há Cervejaria Alken-Maes continua a produzir uma cerveja com o nome Faro-Alken e equivalente a cervejas escuras de mesa como Piedbœuf Brune,
- Há Cervejaria Mort Subite que o produz em pequena escala para o café Mort-Subite. Desde 2004, de forma intermitente, tem sido produzido em maior escala,
- Há Cervejaria Boon,
- Há Cervejaria Timmermans.
Compre aqui a sua cerveja faro ao melhor preço do mercado: