Aprovação: nm Antes de 2009, deve-se notar que a aprovação estava vinculada à noção de AOC (appellation d'origine contrôlée). O procedimento de aprovação visava que provadores profissionais do INAO ou organizações delegadas verificassem se o produto era representativo do AOC reivindicado.
Esta intenção parecia louvável e visava proteger o consumidor, validando a ligação do produto consumido à sua região de origem. Era a garantia para ele encontrar um continuum de ...
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