Aditivos: Louis Pasteur falou do vinho como a bebida mais higiênica. Na França, o vinho sempre foi considerado uma bebida saudável, sem artifícios, um produto local bom para o moral e para as artérias. Mas como todos sabem, o vinho é feito de materiais vivos em evolução. O vinho é, portanto, instável.
Para garantir sua estabilidade microbiana a longo prazo, o uso de certos aditivos é essencial e acima de tudo:
- dióxido de enxofre...
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