Sonda: nf Uma sonda de queijo é uma ferramenta metálica com duas arestas cortantes, em forma de cenoura fina, com a qual se tira (ou uma cenoura) a pasta de queijos duros ou semiduros e queijos de veio azul para avaliar sua maturidade e suas qualidades visuais e gustativas.
Esta mesma sonda é usada para sondar um queijo para avaliar seu nível de maturação.
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