Charles Barrier: Charles Barrier é um chef francês nascido em Saint-Mars-la-Pile (departamento de Indre-et-Loire em 1916 e falecido em Tours (departamento de Indre-et-Loire, do qual é chef-place) em 2009.
Filho de um agricultor, numa família camponesa de oito filhos, começou a sua carreira aos 12 anos como aprendiz de confeiteiro, depois começou a trabalhar no "Chez Bouzy", um restaurante em Tours, depois a cozinhar numa casa burguesa. Torna-se o carro-chefe gourmet do Vale do Loire no restaurante...
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