Ela oficia em seu restaurante gourmet no 6º arrondissement de Paris, o Marsan (que antes levava seu nome). A sua cozinha foi premiada com uma pontuação de 15/20 pela Gault et Millau e duas estrelas no Guia Michelin em 2003. Isto faz dela uma das poucas chefs estreladas em França e uma das únicas chefs francesas multi-estrelas. ..
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