Claude Colliot: Claude Colliot é um chef francês (Paris 1965). Autodidata que ganhou fama no restaurante Bamboche, no 7º arrondissement de Paris. Claude Colliot também foi o chef do Orénoc (Méridien Étoile). Está radicado desde o início de dezembro de 2009 na rue des Blancs-Manteaux no 4º arrondissement de Paris, onde assina pratos como sorbet de ostras, aves cozidas em lenha de alcaçuz, confit de leitão, maracujá e açafrão, gariguette de chocolate com morangos. .
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