René e Maxime Meilleur

René e Maxime Meilleur : René et Maxime Meilleur sont des chefs francês.

En 1976, René et Marie-Louise adquirir un campeão de batatas Para créer le restaurante La Bouitte (c’est la « petite casa "Em patoá Sabóia) Para Saint-Martin de Belleville en Sabóia.
Ils y desenvolve une saboroso cozinha Sabóia, simples et generoso.
Rejoints dans les années 1990 par leurs crianças Sophie, Maxime et leurs conjoints Florent et Delphine, ils vont construir au fil des ans le chalet de leur sonhar, sculpter le bois, casar : material : mais nobres da Sabóia ancestrale.
Desde oobtendo de la deuxième étoile Michelin en 2008, puis un agrandissement en 2011, La Bouitte ne cesse de gagner en caráter.
« Bosseurs nés », « amante » de leur Sabóia nativoEles ont do Génova de bâtisseurs.
Dos seus próprio alimentação, é vont forma La Bouitte, ele dando un ancrage territorial et des racines sólido.
Hoje, gourmets du monde completo et amante da montagne se donnent rendez-vous dans ce restaurante Sabóia  para encontrar le gosto doautêntico.

Entre especialidades o « meilleures ":

- o crozets au Beaufort « façon risoto "Aooseille sauvage do madeira
- o caviar Alverta Impérial, neige de chou-fleur, huile de noisettes selvagem.
– l’omble chevalier des lagos savoyards, pâte de citron bergamota, beurre blanc espumante a cação.
– le pigeonneau rôti au poêlon, ragoût sur toast, champignons et chénopodes Bon-Henri.
– la noisette de chevreuil poêlée, « poires de terre », jus réduit, confiture au cynorhodon.
– la coque sablée aux fruits de la paixão.

Les cuisiniers Meilleur, père et fils, obtiennent leur troisième étoile au guide Michelin o 2 fevereiro 2015.
Site oficial da famille Meilleur.
Site internet officiel de l’hôtel-restaurant « La Bouitte ".