Lancelot de Casteau : Lancelot de Casteau est un mestre-cuisinier au XVIe siècle de trois princes-évêques successifs de Liège : Robert de Berghes, Gérard de Groesbeek et Ernest de Bavière. Il a publié en 1604 un réceptaire dont il ne reste qu'un seul exemplaire, testemunha de la gastronomie du XVIe siècle e en Principauté de Liège ; l'ouvrage , é premier Livre de recettes publié en français dans cette région et constitui le seul chainon en língua française entre la cozinha medieval et la cui...
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