Lancelot de Casteau: Lancelot de Casteau foi um mestre cozinheiro no século XVI de três sucessivos príncipes-bispos de Liège: Robert de Berghes, Gérard de Groesbeek e Ernesto da Baviera.
Em 1604 publicou um receituário do qual apenas resta um exemplar, testemunho da gastronomia do século XVI no Principado de Liège; o livro é o primeiro livro de receitas publicado em francês nesta região e constitui o único elo em língua francesa entre a cozinha medieval e ...
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