Haas haas : Hans Haas est un Chefe de cozinha alemão-austríaco (nascido em Wildschönau en Áustria em 1957). Tyrolien discreto, Au físico sportif et aux dedos d’or, il est le cozinheiro numéro un de Munique. Il s’est formé au Erprinz à Ettlingen, au Bruckenkeller de Frankfurt, à l’Auberge de l’Ilhaeusern (France), puis à L’Aubergine de Munique ao ladoEckart Witzigmann.
O leste presente depuis 1991 au restaurant Tantris, Num curioso édifice en béton des anos 1970 à l’orée du bairro intelectual de schwabing. Ele tem Preço la sucessão de Heinz Winkler, désormais à à Aschau em Chiemgau, couronné alors de trois étoiles au Guia Michelin. o fica dois étoiles para o dele Vieiras marinado em um compota de abóbora, eles são Rodovalho flanqueado de Ravioli aos oeufs de caille et trufa branca, sa très austríaco assiette no tema doganso en soupe luz ou até mesmo dele rústicomas chique, rocambole de vitela aos nabos.
Site oficial du restaurant Tantris.
