Achille Ozanne : Achille Ozanne est un chef cuisinier français (La Chapelle-la-Reine, Seine et Marne, 1846 – Fontainebleau, Seine et Marne, 1896). Il fut chef de cuisine du roi de Grèce Constantin Ier (1868-1923) et publia des poésies gourmandes, dont voici la grive à la casserole : Bien cuite dans la casserole Avec des dés de pequeno lards, Et quand on la dresse avec artigo, Trônant sur sa croûte rôtie, Puis du cresson ornant le plat, Un vrai atual de simpatia Se manifeste avec éclat....
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