Boeuf à la mode (Le): Boeuf à la mode é um restaurante fundado em 1792 perto do Palais-Royal, em Paris, por dois irmãos de Marselha. Foi comprado sob o Diretório (*) por Tissot, que o tornou um lugar elegante, conhecido por sua culinária do sul; o novo signo - um boi vestido de "maravilhoso" - contribuiu para o seu sucesso. Sob a Restauração (**), Tissot vestiu o boi "na moda do dia", com um xale e um chapéu de flange. O estabelecimento desapareceu em 1936.
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