Suave: v.tr. “Alisar” significa alisar, revestindo uma preparação culinária com um pincel ou uma espátula destinada a esse fim, para dar-lhe uma aparência lisa e brilhante e obter uma bela apresentação.
Para o alisamento a frio (sobremesas, pastéis, frios quentes, etc.), é utilizada geleia pronta para uso (de frutas) ou cobertura de fondant.
Alise o topo de um bolo com geleia de frutas.
Para o alisamento a quente (carne assada, carne grelhada, peixe), usamos ...
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