Salto: v.tr. “Sauter” significa cozinhar legumes ou pequenos pedaços de carne, aves, caça ou peixe em fogo alto, em uma substância gordurosa, descoberto e sem líquido. Deglaçar o recipiente de cozedura pode dar um sumo ou um molho de acompanhamento. animado através de um pouco de gordura muito quente. Obtemos assim um coagu...
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