Sódio: nm O sódio é um elemento mineral que, juntamente com o potássio, desempenha um papel fundamental na hidratação celular e também está envolvido na manutenção do equilíbrio entre ácidos e bases no organismo ou pressão osmótica (*).
As necessidades são amplamente supridas no mundo ocidental pela alimentação, que fornece de 4 a 6 g de sódio diariamente, o que muitos nutricionistas consideram excessivo, pois uma sobrecarga de sódio aumenta o risco de hipertensão e...
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