Regulador de alimentos: Um regulador de pH de alimentos é um aditivo alimentar usado para controlar o pH (ácido, neutro ou básico).
Isso inclui agentes acidificantes, como ácidos orgânicos ou minerais, agentes corretores de acidez (sal ácido) ou agentes neutralizantes ou agentes tamponantes.
Esses compostos são regulamentados pela legislação europeia e listados pela letra E e um número.
Por exemplo: o ácido acético tem o número E260.
Ácidos comumente usados
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