Rótulo: n.m. “Label” é uma palavra de origem inglesa que significa “rótulo”, utilizada em francês para designar uma marca coletiva, atestando que um produto alimentar possui um conjunto de características previamente fixadas e estabelecendo um nível de qualidade superior.
Um produto “rotulado” tem, portanto, um interesse particular para o consumidor, ligado à sua origem (carne charolês de Bourbonnais, natas fluidas da Alsácia), às suas condições de produção (aves de criação de Lou, etc.).
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