Provitamina: nf A provitamina A (betacaroteno) é encontrada nas plantas e é transformada no organismo em vitamina A.
Para ser metabolizado pelo organismo, o betacaroteno deve ser convertido em retinol através da ação das gorduras. Portanto, é necessário adicionar óleo em saladas, em vegetais.
A provitamina A é encontrada em frutas e vegetais verdes, laranja ou amarelos (tomate, alface, espinafre, repolho, cenoura, abóbora, melão, damasco, etc.), algas vermelhas...
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