Pesagem: v.tr. Para pesagem, é utilizada uma balança.
Para usar a balança: antes de qualquer pesagem, é necessário, se possível, verificar a precisão da balança e ajustá-la.
pesar o pão.
Para a produção do(s) pão(s), a pesagem ocorre no final da contagem. Usando um cortador de massa ou uma faca, pegue um pedaço de massa da massa amassada, estimando aproximadamente seu peso (250g, 500g, 1kg); coloque no prato de pesagem, levemente enfarinhado, com o lado liso para baixo...
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