Passe: nm O passe (ou passe) é uma janela ou espaço para passar ou entregar pratos, pratos (entre uma cozinha e uma sala de jantar, um restaurante, etc.). É mais comumente dito o passado. É no passado que encontramos o líder durante a tomada (veja esta expressão). A partir deste local, ele anuncia os comandos, faz com que funcionem (E funciona,…) e os reinicia se necessário. É também deste local que o chef garante que a execução das entregas dos pratos...
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