Molde: v.tr. “Moldagem” significa colocar uma substância fluida ou pastosa em um molde, cuja forma assumirá alterando sua consistência por cozimento, resfriamento ou congelamento. A moldagem está sujeita a diferentes métodos, dependendo da natureza do primer.
(Veja Bardo, Manteiga, Caramelizar, Linha, Farinha)....
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