- O cobre é um metal excepcional, um extraordinário difusor de calor, particularmente indicado para a gastronomia e "cozimento reduzido". No entanto, o cobre não deve, na maioria dos casos, estar em contato direto com os alimentos; portanto, está associado a outro metal (superfície interna dos recipientes).
- Cobre estanhado: O interior do recipiente é estanhado à mão. Este processo tradicional garante...
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