Metabissulfito de sódio: O metabissulfito de sódio ou pirossulfito de sódio é um desinfetante amarelado, antioxidante e conservante de alimentos.
A IUPAC chama o íon S2O52- o íon dissulfito. Não deve ser confundido com o íon bissulfito HSO3- que é o antigo nome do sulfito de hidrogênio.
Preparação: O metabissulfito de sódio pode ser preparado evaporando uma solução de bissulfito de sódio saturada com dióxido de enxofre: 2 HSO3-⇌ H2O + S2O52- que deixa Na2S2O5 sólido.
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