mesa

mesa : nf Mesa é um móvel constituído por tampo horizontal, suportado por uma ou mais pernas, onde são colocados os pratos e utensílios necessários às refeições.
No início do século XVI, a utilidade dos objetos de mesa ainda superava a busca por decoração. O prato clássico, com uma grande borda, é chamado de “chapéu de cardeal”; o garfo tem apenas dois dentes e permanece raro; o copo começa a substituir o copo de metal; o jarro, um objeto muito comum, é feito de estanho; a mesa também traz a xícara de chá de ervas, uma bebida muito comum, e o castiçal de estanho.
No final do século XNUMX, nasceu a prataria cerimonial; o prato assume a forma que tem hoje, "com contornos"; o garfo tem quatro dentes, mas a faca ainda não combina com os talheres; o copo de bebida espalhou-se. Novos objetos estão surgindo o pó para açúcar, a copa para ovo e o saleiro.
Durante a Regência (1715-1723) e o reinado de Luís XV (1715-1774), a prataria estava no auge; a decoração fica complicada. As três peças da capa estão unidas; a tocha torna-se um candelabro com ramos. A placa profunda surge; o vidro fica cada vez mais fino. A moda do café e do chocolate trouxe os conjuntos de jarras e xícaras para o primeiro plano.
Na virada dos séculos XNUMX e XNUMX, a decoração antiga substituiu o estilo rococó. A pesada placa de prata ou estanho deu lugar à porcelana; prata ou ouro metálico (o pomponne) foi inventado.

Na segunda metade do século 1925, sob Napoleão III, o delírio decorativo atingiu seu auge. No final do século, a reação se instalou: o belo artesanato voltou a ser o centro das atenções e as formas foram refinadas. Logo aparecem as duas grandes eras “art nouveau” e 1900, com, entre outros, Van de Velde em 1920 e Puiforcat em XNUMX, antes do surgimento dos estilos Tiffany e Escandinavo.
Desde então, a evolução foi feita no sentido da simplificação, e a gastronomia hoje vem antes da extrema sobrecarga decorativa da mesa.
No século XX, as mesas de grandes restaurantes, como as domésticas, foram influenciadas pelo “flat design” que envolve estilos, cores e confortos puros e minimalistas.

A mesa no sentido de comida servido em tabela :
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