Massa de canelé: Os ingredientes para a massa de canelé são: leite integral, manteiga, farinha, açúcar, baunilha e cachaça.
A massa normalmente deve ser deixada descansando na geladeira por 24 horas.As formas de cannelés, mesmo em flexipan ou silicone, devem ser devidamente untadas, caso contrário os cannelés não poderão ser moldados.
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