Macerar: v.tr. e int. “Macerar” significa embeber substâncias alimentares (frutas cruas, secas ou cristalizadas, ervas, especiarias, etc.) , ou para aromatizá-los, ou para dissolver compostos sápidos e perfumados no líquido.
A maceração diz respeito mais especificamente aos frutos; para carne, peixe ou vegetais, usamos o termo
"marinar". ...
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