Luteína: A luteína (do latim luteus, amarelo) (C40H56O2) é um dos 600 carotenóides conhecidos.
É encontrado em vegetais de folhas verdes (couve, espinafre, azeda), vegetais amarelos (milho, cenoura). Também é encontrado na gema de ovo e flores comestíveis, como calêndula (Tagetes).
Uso de luteína:
Antioxidante: A luteína é usada pelo corpo como um antioxidante para proteger o corpo dos radicais livres da radiação ultravioleta.
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