Para se livrar de: v.tr. "Descartar" significa mudar uma preparação do recipiente, transferindo-a do utensílio de cozinha (panela, panela, panela) para o de preparação (tampa, aparador, prato a ser limpo) para deixá-lo esfriar ou colocá-lo de lado.
"Livrar" também é sinônimo de eliminar, remover. Livre os aspargos dessas partes lenhosas.
Finalmente, na restauração, limpar uma mise en place significa retirar do fogão ou de um posto de trabalho todos os utensílios que...
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