Ionização: nf A ionização é um processo de conservação de alimentos por meio de raios ionizantes – raios gama, raios X e raios acelerados por feixe de elétrons. Regulamentada pela Organização Mundial da Saúde (OMS), a ionização começou na França em 1982. Retarda a germinação de certos vegetais, mata ou esteriliza insetos que infestam cereais ou frutas secas, elimina microrganismos patogênicos, retarda o amadurecimento de certas frutas. ..
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