HACCP: "HACCP" significa Ponto de Controle Crítico de Análise de Perigos. O HACCP como tal não é um padrão, mas sim um método e princípios de gestão da segurança alimentar. Por outro lado, vários países se inspiraram nele para criar padrões.
Exemplos de padrões HACCP:
- a norma dinamarquesa DS 3027 (Gestão da Segurança Alimentar baseada em HACCP)
- Norma marroquina NM 08.0.002 (Sistema de gestão...
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